1、磁性
　　用磁鐵觸摸它，看看它是否吸收磁性。除非另有規(guī)定，否則它通常是非磁性的。如果是磁性的，可以用鐵素體不銹鋼（如430）代替。僅憑磁性或不磁性無法準(zhǔn)確判斷不銹鋼的質(zhì)量。
　　2、化學(xué)試劑
　　通過專用試劑鎳定性溶液，滴在不銹鋼表面，通電后立即氧化，產(chǎn)生淺白色或淺黃色，表明不銹鋼可能不含鎳；它產(chǎn)生淺玫瑰紅，并立即褪色為深黃色，表明不銹鋼中的鎳含量約為1%-2%；產(chǎn)生玫瑰紅且不褪色，表明不銹鋼中的鎳含量大于4%；在一定程度上，玫瑰紅越亮，鎳含量越高。
　　3、光譜
　　鋼中元素的類型和含量可通過臺(tái)式光譜分析儀或光譜槍進(jìn)行定性鑒別。
　　4、火花
　　火花識(shí)別是在研磨機(jī)上研磨不銹鋼并觀察其火花。如果火花是線性的，且有更密集的節(jié)，則為高錳含量的200系列不銹鋼；如果沒有結(jié)，則為300或400系列不銹鋼。
　　5、顏色
　　酸洗不銹鋼表面顏色：300系列不銹鋼為銀白色、翡翠色；400系列不銹鋼，白色，稍灰色，光澤稍弱；200系列不銹鋼的顏色與300系列不銹鋼相似，但稍淺。不酸洗不銹鋼表面顏色：300系列不銹鋼為棕白色；400系列不銹鋼為棕黑色；200系列不銹鋼為黑色。